Diet e Light

Saiba como distinguir e faça a escolha mais correcta

Alimentos Diet - São alimentos destinados a pessoas com necessidades específicas, com a restrição de um determinado nutriente/ingrediente.

Alimentos Light - São alimentos com a redução de 25% de um determinado nutriente/ingrediente em relação à sua versão normal. Pode ser a redução de calorias, açúcares e gorduras.

Qual escolher?

Depende do caso, há que prestar atenção no rótulo e identificar os nutrientes com “restrição” ou com “redução de 25%”

Exemplos:

- Pessoas com diabetes devem evitar o açúcar, se for escolher esses produtos que seja o Diet com restrição do açúcar;

- Pessoas que pretendem emagrecer, podem optar pelo Light com a redução de açúcares e gorduras;

Chamada de atenção: Gestantes e lactantes (mulheres que amamentam) devem evitar tais produtos pois contêm edulcorantes (adoçantes). 

A melhor opção continua sendo a versão natural, in natura 

Atenção aos rótulos dos produtos!

Fiquem bem, até breve!!

Sorvete

Quem aí está de “ dieta” levante a mão

Já sabemos que os sorvetes costumam ser altamente calóricos e um “inimigo” para quem pretende ter uma alimentação saudável e/ou controlar o peso. 

Contudo posso vos dizer que é possível saborear um sorvete sem se sentirem culpados.

Sorvete de Papaia e banana 

A receita de hoje é um sorvete de frutas da terra, in natura, sem açúcar, sem corantes, sem conservantes e sem leite (para quem tem restrição).

Sorvete de papaia e banana

Ingredientes:

- ½ papaia

- 1 banana pequena

Modo de preparo

- Picar as frutas e congelar por aproximadamente 4  hs

- Retirar as frutas do congelador e bater no liquidificador

*Caso seja necessário adicione um pouco água para auxiliar na centrifugação

                                                           Bom apetit!!

Fruta in natura

Fruta picada e congelada

Fiquem bem, até breve!!

Dia dos Namorados

Café da manha para o dia dos namorados

Os miminhos, carinhos e surpresas devem ser feitas ao longo do ano, todos os dias, kkkkkk.

Para o dia dos namorados, trouxe uma sugestão de café da manhã saudável!!

Confira!!

Pão integral com queijo branco

Sumo de laranja natural

Iogurte natural

Café ou Chá como preferir

Panquecas de aveia com doce

Salada de frutas

Bom Apetit!

Receita de Panquecas de Aveia 

Ingredientes

. 2 colheres de sopa de farinha de aveia

. 1 ovo

. 1 banana

.canela a gosto

Modo de preparo

- Num recipiente misturar todos os ingredientes

- Aqueça a frigideira e com uma concha disponha a massa

- Deixe fritar até ficarem douradas

Fiquem bem, até breve!!

Leis de Pedro Escudeiro

     Já ouviram falar nas Leis que regem a Alimentação? As Leis de Pedro Escudeiro?

   

     Bem, são quatro as Leis: Lei da Quantidade, da Qualidade, da Harmonia e da Adequação.

    1. Lei da Quantidade

   2. Lei da Qualidade

   3.  Lei da Harmonia 

   4. Lei da Adequação

1.      Lei da Quantidade

Basicamente refere que as quantidades de alimentos ingeridos devem ser suficientes para satisfazer as necessidades nutricionais do organismo, mantendo assim o perfeito funcionamento e equilíbrio.

2.      Lei da Qualidade

 A alimentação deve conter todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo.

3.      Lei da Harmonia

Os nutrientes presentes na alimentação devem estar em proporções adequadas. Alguns nutrientes auxiliam outros nutrientes a serem absorvidos pelo organismo, contudo outros inibem essa atividade.

4.      Lei da Adequação

A alimentação deve ser adequada às necessidades de cada organismo. Portanto depende de vários fatores tais como: ciclo de vida, estado fisiológico, estado da saúde, hábitos alimentares, condições socio-económicas e culturais.

Fiquem bem, até breve!!

Carnaval sem excessos

Carnaval, Sabura, Festa, Alegria e Sambinha no Pé!!

A festa do Rei Momo pode ser um misto de folia, festas, energia, poucas horas de sono, ressaca, stress, bebidas alcoólicas, desidratação e fast food.

Deixo aqui algumas dicas sobre o que beber e o que comer.

      O que beber?

A hidratação é importante, antes, durante e após o desfile

- Lembre-se de beber água - leve uma garrafinha para a avenida

- A água de coco é uma boa opção para repor os eletrólitos perdidos no suor

- Evite consumir bebidas alcoólicas de estômago vazio

- Evite consumir bebidas energéticas industrializadas

- A cerveja não hidrata, somente aumenta a diurese (xixi) ocasionando a desidratação

      O que comer?

- Os fast food, frituras, salgadinhos, bolachas recheadas, guloseimas, alimentos muito condimentados e gordurosos são de difícil digestão e causam desconforto gastrointestinal

-Evite ficar muitas horas sem comer

- Alimente-se bem antes de sair pra folia, faça uma refeição completa e leve, prefira carboidratos complexos, os integrais, pois garantem a saciedade e fornecem energia pouco a pouco por serem de absorção lenta

- Leve consigo umas barrinhas de cereais integrais

“Passa sab e muito juízo ”

Fiquem bem, até breve!!

O abc da Alimentação Saudável 2

Parte 2

 Uma alimentação saudável deve conter os três grandes grupos de alimentos: energéticos, construtores e reguladores.

Energéticos: São a fonte primária de energia e por isso não podem faltar na alimentação. Fornecem energia para que o organismo possa funcionar normalmente, tem efeito na saciedade e mantém a integridade do Sistema Nervoso Central (Cérebro). É o nosso combustível. Fazem parte deste grupo os Carboidratos e os Lipídios.

-Exemplos:

• Carboidratos - arroz, pães, bolachas, batatas, mandioca, cereais matinais, açúcar, milho…
• Lipídios: origem animal (manteiga, toucinho, banha, carnes, ovos, leite gordo) e origem vegetal (óleos, azeite, margarina, cremes vegetais)

Construtores: Têm como principal função a síntese e manutenção dos tecidos (produz os tecidos que estão em constante renovação como o cabelo, a pele, as unhas, os músculos), auxilia no transporte de alguns nutrientes. Faz parte deste grupo as Proteínas.

-Exemplos:

• Origem animal: leite e derivados, peixes, carnes, aves e ovos
• Origem vegetal: leguminosas (feijões)

Reguladores: Fazem parte deste grupo as Vitaminas e os Minerais.

As Vitaminas são essenciais no transporte de energia, regulam o funcionamento do organismo, protegem o organismo contra infeções. Exemplos: Frutas, legumes e verduras. Os Minerais controlam o metabolismo, auxiliam na manutenção da função dos tecidos orgânicos e na manutenção da função dos hormônios. Exemplos: leite e derivados, leguminosas, fígado, gema do ovo, verduras, peixes, frutos do mar, cereais integrais, pães, sal de cozinha.

Fiquem bem, até breve!!

O abc da Alimentação Saudável 1

Parte 1

Recentemente, muito se tem falado na comunicação social sobre a alimentação saudável. A todo o momento, novas pesquisas, novos resultados, novas diretrizes. Cabe aos profissionais de saúde, aos consumidores e a toda a sociedade estarem atentos.

Nesta primeira publicação vou abordar o tema “Alimentação Saudável”, cujo artigo denomina-se  “O abc da Alimentação Saudável” começando por esclarecer alguns conceitos básicos.

Alimentação: é o processo pelo qual os indivíduos adquirem do mundo exterior os alimentos que compõem sua dieta.

Alimento: é o material que o organismo recebe para satisfazer as necessidades de manutenção, crescimento, trabalho e renovação dos tecidos.

Dieta: é um conjunto de alimentos que o indivíduo consome diariamente com as substâncias denominadas nutrientes.

Nutrientes: são substâncias que estão inseridas nos alimentos e possuem funções variadas no organismo.

Nutrição: é a ciência que estuda os alimentos, seus nutrientes, sua ação, interação  e balanço em  relação à saúde e à doença, além dos processos pelos quais o organismo absorve, transporta, utiliza e excreta os nutrientes.

Alimentação variada: refere-se à seleção de alimentos dos diferentes grupos de alimentos, considerando-se o nível de renda, nível de escolaridade, preferências e a disponibilidade dos alimentos.

Alimentação saudável: aquela planejada com alimentos de todos os tipos, de procedência conhecida, de preferências naturais, e preparados de forma a preservar o valor nutritivo e os aspetos sensoriais dos alimentos.

Necessidades Nutricionais: refere-se a quantidades de nutrientes e de energia que um indivíduo deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiências.

Deixo duas questões para reflexão:
- Conhecemos a procedência de todos os produtos alimentares existentes no mercado nacional?
- Consideram a nossa alimentação saudável? Sim? Não? Porquê?

Fiquem bem, até breve!!