Parte 2
Uma alimentação saudável deve conter os três
grandes grupos de alimentos: energéticos, construtores e reguladores.
Energéticos: São a fonte primária de energia e por isso
não podem faltar na alimentação. Fornecem energia para que o organismo possa
funcionar normalmente, tem efeito na saciedade e mantém a integridade do
Sistema Nervoso Central (Cérebro). É o nosso combustível. Fazem parte deste
grupo os Carboidratos e os Lipídios.
-Exemplos:
- Carboidratos - arroz, pães, bolachas, batatas, mandioca, cereais matinais, açúcar, milho…
- Lipídios: origem animal (manteiga, toucinho, banha, carnes, ovos, leite gordo) e origem vegetal (óleos, azeite, margarina, cremes vegetais)
Construtores: Têm como principal função a síntese e manutenção dos tecidos (produz os tecidos que estão em constante renovação
como o cabelo, a pele, as unhas, os músculos), auxilia no transporte de alguns nutrientes. Faz parte deste
grupo as Proteínas.
-Exemplos:
- Origem animal: leite e derivados, peixes, carnes, aves e ovos
- Origem vegetal: leguminosas (feijões)
Reguladores: Fazem parte deste grupo as Vitaminas e os
Minerais.
As Vitaminas são essenciais no transporte de energia, regulam o funcionamento
do organismo, protegem o organismo contra infeções. Exemplos: Frutas, legumes e
verduras. Os Minerais controlam o metabolismo, auxiliam na manutenção da função
dos tecidos orgânicos e na manutenção da função dos hormônios. Exemplos: leite
e derivados, leguminosas, fígado, gema do ovo, verduras, peixes, frutos do mar,
cereais integrais, pães, sal de cozinha.
Fiquem bem, até breve!!
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